Prepara Gastronomia

O sucesso na participação de pequenas empresas em eventos de gastronomia como feiras e festivais está diretamente relacionado à escolha do prato/produto que será comercializado. O processo de planejamento da participação envolve o processo criativo do prato, sua correta precificação e a capacitação da equipe de produção para a correta execução. Além disso, planejar a operação durante o evento, dimensionar a equipe para atendimento e dimensionar a quantidade a ser produzida, considerando a fase de pré-produção será determinante para o sucesso das pequenas empresas durante o evento. Assim, espera-se com a realização da ação, que as empresas participantes possam melhorar resultados por meio da modernização/adequação dos pratos e capacitação das equipes para melhor aproveitamento durante a participação em eventos/festivais gastronômicos.