Prepara Gastronomia - Gestão Integrada - Etapa 02: Consultoria Presencial

O Programa Prepara Gastronomia Gestão Integrada propõe a capacitação de empresários do segmento de alimentação fora do lar, organizados em grupos, por meio de consultorias de gestão e operação para melhoria dos processos de suas empresas. O programa busca trazer aos empresários um olhar transversal e integrado sobre os processos da empresa, permitindo maior assertividade na tomada de decisão e trazendo, consequentemente, a melhoria de seus resultados. Por meio de abordagem integrada, a metodologia propõe melhorias nas áreas de gestão financeira, operação para negócios de alimentação e estratégias comerciais para bares e restaurantes.

A proporcionar às empresas participantes embasamento técnico e ferramental para uma gestão eficiente, sustentável e perene em seus negócios, gerando estratégias para melhoria de custos e de vendas, expansão do mercado consumidor, correta precificação de produtos, atração de mais clientes, melhora da relação margem, custo, 
produto de seu portfólio, e melhora da lucratividade. Serão aplicadas ferramentas de gestão nas temáticas de finanças, vendas e operação de negócios de alimentação 
baseadas na gestão por indicadores e melhoria de processos empresariais das empresas deste segmento.