Programa Preparara Gastronomia

O programa tem como propósito aprimorar a operação dos serviços de alimentação, promovendo a qualificação de micro e pequenas empresas do setor gastronômico e fortalecendo a identidade cultural da região. A iniciativa visa otimizar cardápios, valorizar ingredientes locais e melhorar a experiência dos clientes por meio da capacitação de equipes e da implementação de boas práticas de gestão e produção.

Além das capacitações coletivas, o projeto também incluirá consultorias individuais voltadas para três frentes principais: precificação, desenvolvimento de pratos e produtos e melhorias operacionais. Essas consultorias serão direcionadas para atender as necessidades específicas de cada negócio, oferecendo orientações práticas para qualificar processos, ajustar a formação de preços de venda, desenvolver novos produtos com base na identidade local e implementar melhorias que aumentem a eficiência e a lucratividade das empresas.