Visita Técnica Queijarias - Du Pidrin e So Tôni

O território do Vale do Suaçuí possui uma tradição consolidada na produção de queijos artesanais, com saberes transmitidos entre gerações e práticas que conferem identidade e singularidade aos produtos locais. Apesar do reconhecimento regional, os produtores enfrentam desafios significativos relacionados à estrutura produtiva, à gestão das propriedades e à ausência de regulamentação técnica específica para o queijo da região.

Neste contexto, o Sebrae, em parceria com o Senar, está iniciando um projeto voltado ao desenvolvimento da cadeia produtiva do queijo no Vale do Suaçuí, com foco na melhoria da qualidade, na profissionalização dos processos e na valorização da identidade territorial.

A visita técnica proposta tem como objetivo proporcionar aos produtores do Vale do Suaçuí uma experiência prática e inspiradora, por meio da observação de modelos produtivos mais avançados e organizados, em que as boas práticas de produção, gestão da pecuária leiteira e beneficiamento do leite já são realidade.